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如何辨別活螃蟹

生活百科如何

一，看:看色澤,死螃蟹色澤暗淡，新鮮的螃蟹煮熟后背部呈鮮紅色 ， 腹部亮白 ， 而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白，發灰；
【如何辨別活螃蟹】二 ， 聞:死螃蟹有腐敗味道，活螃蟹煮熟后是新鮮的海鮮味道，你說的螃蟹本身就很臭應該是海鮮固有的腥味 ， 習慣了就不覺得臭了，而死螃蟹由于其肉已經腐敗 ， 腐肉被煮熟后會有種特別刺鼻的臭味，不同于飯菜變質的餿臭；
三，捏:死螃蟹煮熟后很軟，活螃蟹被煮熟后殼硬 ， 用手壓其殼不會下凹，而死螃蟹由于已開始腐敗，所以殼質較軟，用手輕按就會凹下去 。