羊肉用鹽腌制后怎么風干 _羊肉

【羊肉用鹽腌制后怎么風干】羊肉用鹽腌制后掛在通風的地方，不要掛的時間太長了，到時候太硬了影響口感。要是在超市買的羊肉的話，先等冰化完再腌。最好是那種平房，沒有陽光的，風干肉主要是陰干，不是曬干。用一根棍子，竹竿最好，要么趕緊的晾衣繩，最好別用鐵絲，生銹掛起，放陰涼處，有西北風最好。