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黃瓜和西紅柿不能一起吃 。由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C 。食品中維生素C含量越多 ， 被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重 。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果 。
【黃瓜能與西紅柿一起吃嗎】另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C ， 最好不要和黃瓜一起食用 。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C ， 雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收 。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了 。
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