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鮮羊血怎樣能做成血塊

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鮮羊血怎樣能做成血塊

文章插圖
方法：在羊血中添加適量的水和鹽后，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然后撈去泡沫讓它靜置 ， 待凝固后放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透即可形成羊血塊 。
具體制作步驟如下：
1、將剛殺完羊放出的血倒入事先準備好的盆中 。
2、在另外一個盆中 ， 放3勺鹽后加入純凈水 。
3、再將羊血倒進鐵盆中，用手攪拌直到起大量的泡沫，然后撈去泡沫，讓它靜置等羊血凝固用刀切塊 。
4、水燒到80度，放入血塊 ， 加蓋小火燜30至40分鐘 。
【鮮羊血怎樣能做成血塊】5、從鍋里撈出洗凈浸在涼水里即可 。