文章插圖
1、將大米粉用清水調(diào)制成粉漿待用；
2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀 ， 然后用沸水將其燙制成粉糊 ， 冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻 。
3、用濕白布鋪在籠屜當(dāng)中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3——4分鐘，取出從上向下卷起呈豬腸狀即成 。
【腸粉如何做有筋】特點(diǎn)：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩 。

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