雞胸脯炒青椒該怎么做 _生活百科

雞肉做成的菜肴是中國人餐桌上常見的美味，雞肉鮮美多汁，又富含營養，有著滋補養顏的功效，而且肉質溫和，特別適合老人和小孩食用。雞胸脯炒青椒是家常處理雞肉的一個做法，方法簡單方便，就算不擅長廚藝的人多做幾次也能做出美味的菜肴。那么，雞胸脯炒青椒該怎么做呢?

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做法二
食材：雞胸肉一塊，青椒3-4個(不要太辣的)，雞蛋一個，姜、蒜適量，鹽、蠔油、生抽、料酒、花椒、胡椒適量。
步驟：1、先將青椒切絲備用，雞胸肉也順著經脈切絲，一定要順著切，不然口感會不好;
2、然后把切好的雞胸肉洗凈瀝干，打一個雞蛋進去，可以使雞肉嫩滑，再倒兩勺料酒、一勺生抽、適量胡椒、鹽去腥提味，再倒一點油保持雞肉的濕潤，抓勻后腌制10分鐘。
3、然后把姜蒜切好就可以開始炒了，熱鍋倒油，燒至七成熱后下姜蒜，倒雞肉，開中小火炒至變白。
4、雞肉炒好后先撈出備用，如果鍋特別臟最好洗一下鍋再倒入青椒翻炒2分鐘，如果直接倒入青椒炒會有點粘鍋，不好看。
5、然后把雞肉倒進去再混合翻炒2分鐘，如果味道不夠，可以適量加一點鹽，花椒、蠔油調味;
【雞胸脯炒青椒該怎么做】 6、青椒炒至斷生就可以出鍋啦，切記不要炒得太焉，會沒有嚼勁。