一喝牛奶就拉肚子是乳糖不耐受,喝牛奶的禁忌要記牢( 二 ) _生活百科

牛奶食譜
牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
【一喝牛奶就拉肚子是乳糖不耐受,喝牛奶的禁忌要記牢】先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
早晚溫熱服食，注重保鮮，勿變質。
可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養不良等。
紅豆牛奶西米露
原料：
小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法：
小西米洗凈，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘；
將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。紅豆煮至裂開后加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼后加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
(吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)
要點注重
1、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開后，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不輕易粘底。
西米是人工米，質地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得后期煮時西米能夠保持原形。
煮好的西米最好立刻放入冰水中投涼，保持滑Q的口感。
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最后加，假如過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據自己的口味再加一點煉乳) 。
牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。
先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可
可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。
厚奶
把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。
本品適用于習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
奶茶
奶茶的調制方法是：先用開水浸泡茶葉，然后趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽，則可根據個人的口味而定。牛奶中加茶葉以后，使兩者特有的香味融于一體，營養成分相互補充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁、綿長。
奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。
木瓜牛奶布丁
食材：木瓜半個，全脂牛奶250毫升
制作方法：木瓜去籽，用湯勺挖出果肉，榨汁。牛奶加熱煮沸，然后與木瓜汁混合均勻。冷卻后美味的牛奶布丁就做好了。
功效：木瓜牛奶布丁有調經益氣，滋補身體，養顏美容的功效。其中的木瓜酵素能促進肌膚代謝，讓肌膚更顯清新亮麗。