烤豬蹄一直都是比較受大家歡迎的美食，但是一般人烤豬蹄的時候都是在燒烤攤上用炭火烤的，這樣做出來的烤豬蹄吃起來外酥里嫩，也有一些人沒有條件就會選擇用家里的烤箱烤豬蹄，這樣再烤豬蹄之前一定要先將主體進行腌制，做出來的才好吃，那么烤箱烤豬蹄的做法是什么呢?
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3、豬手食用禁忌
由于豬蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃 。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血粘度 。豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,但可以用綠豆治療 。
如何用烤箱烤豬手
豬手的做法
1、紅燒豬蹄,將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中 。姜、蔥拍破待用 。用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫色時,放湯調至淺紅色為度 。加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成 。
【烤箱烤豬腳】 2、黃豆燜豬蹄,黃豆洗干凈,涼水浸泡半天時間 。買好豬蹄之后,剁塊焯水 。熱鍋倒油,等油溫熱時,放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒,放入冰糖大約3粒翻攪融化,接著放入焯水后的豬蹄翻炒,倒入老抽上色、料酒去腥,大火翻滾片刻后再加入浸泡的黃豆繼續大火燒開 。將全部食材倒入砂鍋,蓋上鍋蓋,小火慢燉 。咕嘟咕嘟~~小火慢燉大約2小時 。