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醬油泡肉的做法

小知識

醬油泡肉是一種地地道道的小吃，這種小吃吃起來是非常誘人的，它的外形看起來就非常有色澤引人流口水，一般用來制作醬油泡肉的肉都會選擇豬腿上面的肉，因為豬腿這個位置的肉是最肥瘦適中的，而且這個地方的肉也比較好處理，在泡肉的時候容易進滋味，那么醬油泡肉的做法是什么呢?

醬油泡肉的做法

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8、醬油肉要腌夠時間，并且外表一定要風干，才能讓成品的皮和瘦肉呈深紅色，肥肉有透明感 。還有，醬油肉一旦表面收緊，就可以食用 。不要長時間晾曬，7天左右即可，久了脫水太多，瘦肉口感柴，不好吃 。
【醬油泡肉的做法】 9、風干后可以用保鮮袋或白紙一根根包好放冷凍室，防止霉變 。
10、有的朋友說肉最好不要洗，直接腌制，以免洗過的肉中有水，讓腌汁變味，肉體變質 。我是每次都洗干凈后再做 。大家可以自己選擇 。
11、還要說一句，醬油肉最好不要用五花肉腌制，太肥太膩 。最好的部位是二刀腿肉，沒有，用普通腿肉也可以 。我這次就是 。