咸菜怎么去咸呢？ _生活百科

咸菜顧名思義就是以咸為主，具體使用什么原料，還是要看大家口味的。比如有的人喜歡吃辣椒咸菜，有的人喜歡吃黃瓜咸菜還有的人喜歡吃菜疙瘩或者大白菜等等，這些食材做成咸菜都是很美味的。不過有的人腌制咸菜掌握不好鹽的量，結果導致咸菜過咸。那么，咸菜怎么去咸?

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咸菜怎么腌制好吃
酸辣蘿卜干
主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
【咸菜怎么去咸呢？】 制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼后備用;將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內;以后每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子)，約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。