尖椒炒腐竹的做法 _生活百科

尖椒和腐竹都是我們平時比較常見的食材，腐竹的用途是非常廣泛的，不僅可以用來炒菜，還可以用來煲湯，味道都是非常美味的，尖椒的種類也是非常多的，不過尖椒可以和很多的食材進行搭配，炒著吃，味道都是非常美味的，尤其是尖椒炒腐竹，那尖椒炒腐竹的做法是什么呢?

文章插圖

文章插圖

腐竹的選購方法
【尖椒炒腐竹的做法】 一看腐竹的顏色，呈淡黃色，富有光澤的為佳，如果顏色較暗淡，呈灰黃色或者深黃色，無光澤，則為劣質腐竹。二看腐竹的形狀，狀似枝條或者葉片者比較好;把腐竹折斷時，折斷面有空心的是好腐竹。三要聞氣昧，腐竹有其固有的香味，沒有其他異味，如果香味比較淡或者有酸味、霉味等不要購買。
腐竹的保存方法
腐竹適合久放，可將腐竹充分曬干，然后裝入塑料袋中，封口后置于陰涼、通風的干燥地方保存，注意防蟲防潮。夏季腐竹容易吸附空氣中的水分，應時常拿出來晾曬。