【老母豬肉怎么辨別】 一般在市面上售賣的都是公豬肉，因為公豬肉與母豬肉比較起來更加細膩，而且母豬肉一般都是拿來生小豬的，它的飼養時間就會比較長，導致了母豬肉的肉質非常粗糙 。可是有一些黑心商家會用母豬肉來冒充公豬肉售賣，但是消費者又很難辨別出來 。因此在購買豬肉的時候，應當如何辨別是否是老母豬肉呢?
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(3)熔脂法：取背部脂肪或腹腔脂肪2塊，重約40g，放入三角燒瓶內，瓶口加蓋，置于沸水中，待脂肪開始熔化，開瓶塞，嗅其逸出的蒸氣有無腥臊氣味 。
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