平時吃的油條大多數都是用油和面粉炸的 ， 很少有人會吃蔬菜油條 ， 其實蔬菜油條是選擇用蔬菜汁和面或出的面顏色會不一樣 ， 用油炸過后會非常翠綠好看 ， 可以用胡蘿卜汁或者菠菜汁 ， 芹菜汁等等 ， 根據自己喜歡吃的蔬菜哪添加 ， 然后做出蔬菜油條 ， 會更加健康安全 。
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2、洗干凈的蝦仁擠干水分 ， 用刀背拍扁 ， 剁成蝦蓉 ， 放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁 ， 調入少許生粉水繼續攪打上勁；
3、將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分;鍋中放油燒至5成熱 ， 放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深 ， 蝦肉變硬盛出；
【蔬菜油條的做法】 4、鍋中油再次燒至滾熱 ， 將炸好的油條蝦倒入繼續復炸至香脆控油撈出 ， 待涼后和菠蘿、沙拉醬一起拌勻 ， 灑上黑芝麻即可 。
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