“簡單美味的羊雜 ， 燉出一鍋湯 ， 吃了暖身啊 。 ”食材明細
主料
羊雜500g
輔料
香葉2片
草寇一個
大蔥一段
小米辣5個
姜半塊
白胡椒粉2g
咸鮮口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度羊雜湯的做法步驟
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1羊雜清洗干凈
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2加入清水 ， 準備焯水
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3開中大火 ， 慢慢燒開 ， 打掉血沫
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4撈出瀝干水分
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5再次清洗干凈瀝干水分備用
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6大蔥切斷 ， 姜拍破 ， 香葉草寇準備好
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7琺瑯鍋里倒入少許油
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8放入姜蔥香葉 ， 草寇和洗凈切斷的小米辣 ， 小火炒香
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9一定要小火炒香
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10倒入羊雜 ， 翻炒
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11直到翻炒均勻 ， 香料也充分炒出香味
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12加入適量的開水 ， 倒入少許白胡椒粉 ， 大火燒開 ， 改小火 ， 燉煮一個半小時 ， 羊雜軟爛即可 ， 調入少許鹽 ， 就可以出鍋了 。
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13吃時可以撒少許香菜和小蔥提味
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14非常鮮美 。 小竅門
【羊雜湯的做法步驟快來試試吧】燉時一定要用開水小火慢燉羊雜才會軟爛 ， 湯汁才會鮮而不膻 。
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