菠菜是蔬菜中非常有營養的一類，菠菜的口感是非常香脆的 。在吃之前，不用開水煮能直接炒，因為在煮過之后，菠菜葉就會變軟，沒有爽脆的口感，而且一部分營養成分就會隨著開水一起流失，所以不需要用水焯 。在吃菠菜之前，一定要洗干凈，去除上面的農藥和灰塵，做到綠色和健康 。
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【菠菜能直接炒嗎】 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用 。
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