香菇這種食材是十分尋常的，可以做出來非常多的家常菜的，而且也可以和很多的食材放在一起炒的，這樣的話就會使得人們在吃香菇的時候不會感覺味道上面變得那么單調的，而且盡量的還是要使用大火翻炒的，這樣的話就可以使得香菇在翻炒過程中的時候營養不會有任何流失的情況發生 。
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山藥燴香菇
原料：山藥·300克，新鮮香菇·100克，胡蘿卜·100克，紅棗·10克 。
配料：香蔥·1棵，食用油·30克，醬油·小匙，胡椒粉·小匙，精鹽·4小匙 。
做法：
1、胡蘿卜洗凈，去皮，切成薄片;香菇洗凈，切薄片;紅棗洗凈，泡水;蔥洗凈，切段;山藥洗凈、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡 。
2、鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入 山藥、香菇及胡蘿卜炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調勻，即可盛出 。
小貼士 ：
【香菇能和什么菜一起炒】 1、口味清淡，咸鮮味美 。山藥切片后需立即泡入鹽水中，以防止氧化變黑 。
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