【芹菜茄子能一起吃嗎】 茄子可以說是蔬菜中最富有營養的一種，茄子皮呈現紫色，含有很多的葉綠素，茄子可以消腫化淤，女性來食用的話可以減輕臉部的浮腫，而芹菜又是一種高纖維的蔬菜，里面的維生素含量很高，和茄子一起吃能創造出更大的營養價值，所以茄子芹菜是能一起吃的，這兩種蔬菜有很多的做法，下面具體給大家介紹一下 。
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⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效 。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一 。
⒌茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用 。
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