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堿發干魷魚放多少堿

生活百科魷魚

堿發干魷魚步驟如下：
1、先取一個大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜 。將干魷魚放入 ， 浸泡 。浸泡大約半天時間即可 。
2、將浸泡后的干魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過干魷魚為宜，同時加入堿水，堿水與清水的比例為二十比一 。
3、三小時后，用手觸摸魷魚，此時魷魚應該已經膨脹、軟化 。
4、將漲發后的魷魚撈出，用流動的清水反復沖洗脫堿 ， 一般沖洗10分鐘左右 。
【堿發干魷魚放多少堿】5、最后再用清水將漲發好的魷魚浸泡起來，便可加工烹制 。