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萵筍吃葉子還是吃根呢

生活百科萵筍

其實萵筍的葉子和萵筍的根都是可以吃的，而且萵筍當中大部分的維生素含量都是在萵筍的葉子當中的，萵筍的葉子比萵筍的莖的維生素要高出五倍左右 。
【萵筍吃葉子還是吃根呢】萵筍（學名：LactucasativaL.var.angustanaIrish.）又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物 。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜 。產期：1-4月 。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國 。[1]地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩 ， 幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色 。