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農家蒸出來的白饃饃，特別松軟，還有一股好吃麥香味 。
第一步和面，把面粉舀好，放入發面塊，加入溫水適量，將發面塊捏碎和入面中 。
【農家起面蒸饃的做法步驟】把面粉和成團，用塑料紙蓋起來，溫度保持在20到25度發面4到5小時，待面團比原來大一倍時面就發好了 。
堿面1勺，堿面是根據自己面粉的多少 ， 和發面的程度來定奪 。根據自己的感覺 ， 我這4斤面，1勺堿面 。
把面充分揉均勻揉光滑后，搓成條，切成面塊 。
這就到圓饅頭了，全部圓好以后放在案板上醒10分鐘，那樣蒸出來的饅頭才會松軟可口，怎樣好看嗎？
我這里蒸的多，上鍋蒸得蒸50分鐘，做得少的話，一般也就蒸30分鐘吧 。
50分鐘出鍋啦 。