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燕麥是莜麥嗎

小知識

【燕麥是莜麥嗎】 燕麥就是莜麥，具有很高的營養價值，是一種低糖高營養，高蛋白，高脂肪的食物，其中的能量也是很高的，最主要的是受到現在很多人的歡迎，不僅僅可以制作成麥片，口感非常的好，而且還可以拿來，降低人體的膽固醇，所以很多中老年朋友，為了防止心腦血管疾病的侵犯，也可以多吃燕麥 。

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蕎麥的營養價值
蕎麥，又名三角麥、烏麥、花蕎，為寥科，蕎麥屬一年生草本 。蕎麥起源于中國，早在公元前一、二世紀已開始栽培，至今已有2000年的歷史 。我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥，前者稱甜蕎，后者稱苦蕎 。由于苦蕎的種實含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎 。蕎麥營養豐富，據分析:其子實含蛋白質7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、淀粉67.45-79.15%、纖維素1.04-1.33% 。