乳清蛋白的作用 _生活百科

大家都知道經常的使用蛋白質含量高的食物有益于身體的健康，可以提高自身的免疫能力，預防和減少疾病的發生，不過蛋白質中最為有營養的就是乳清蛋白，乳清蛋白具有容易吸收和脂肪含量低等等特點，適合人群有嬰幼兒以及老年人還有經常運動的人群等等，那么乳清蛋白的作用有哪些?

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【乳清蛋白的作用】 乳清蛋白的作用有哪些?乳清蛋白與免疫。谷氨酰胺是淋巴細胞和巨噬細胞在免疫反應過程的重要底物，高速利用用谷氨酰胺生成嘌呤和嘧啶核苷酸有利合成更多的DNA，使免疫細胞增殖加速。長時間大強度運動后期血糖降低，此時谷氨酰胺主要參與糖異生以維持血糖濃度，谷氨酰胺不能滿足免疫細胞的需要，這是運動造成機體免疫力下降的士要原因。乳清蛋白富含谷氨酸等谷氨酰胺前體物質，為糖原異生提供原料，維持谷氨酰胺水平，保護免疫細胞功能。此外，乳清蛋白中的乳鐵蛋白和球蛋白都具有抗菌和抗病毒作用。