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自制酸奶牛奶要加熱嗎

小知識

【自制酸奶牛奶要加熱嗎】 現在，市面上有很多不同類型的酸奶 。但是這些酸奶當中，會使用很多的添加劑和粘稠劑，讓酸奶變得更加的好吃 。其實自制酸奶是非常酸的，很多的人都不能接收 。但是對于一些寶寶來說，自制酸奶還是比市售酸奶要好很多 。那么，自己在自制酸奶的時候，牛奶要加熱嗎？

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注意事項
如果是冰箱冷藏奶，清先放置溫室再加入菌種，否則發酵時間會大幅度延長；
牛奶里加幾勺白糖，可以使口感更加細膩（根據個人口感而定）；
冬天天冷的時候，請在酸奶機內膽外圍加熱水以增強熱傳遞，減少發酵時間 。
酸奶不僅保留了鮮奶中的蛋白質、脂肪和糖類等營養成分，而且還能刺激胃酸分泌，增加食欲，促進人體新陳代謝，使營養易被吸收 。酸奶還有降低血膽固醇，防止動脈粥樣硬化，治療消化不良、腹脹、腹瀉等作用 。特別是緩解腹瀉很有效 。因為酸奶中的乳酸桿菌能產生許多乳酸，它可以降低腸道內的PH值，抑制腐敗菌的生長，減輕毒性物質對人體的侵害 。
酸奶對人體有諸多的益處：酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、鈣質和豐富的維生素b族，不但能健胃、促進體內的新陳代謝、改善膚質、減少便秘，更能活化免疫系統、降低膽固醇、減少婦女疾病等，可謂是最天然的保健食品 。