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苦蕎麥和苦蕎米的區別

小知識

苦蕎麥和苦蕎米在本質上面還是會有一些區別的，不過功效上面還是比較相似的，這兩種都是屬于五谷雜糧的，而且如果是比較喜歡喝茶的話還可以做成蕎麥茶來喝的，這樣的話就會使得口感上面因此法非常大的變化，可以讓人們感覺到更加喜愛的，最關鍵的就是可以有很好的一個養生功效 。

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7、能輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇 。
8、能治療膽結石 。
9、能促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效 。
10、能治療牙齦出血、口腔潰瘍 。[6]
【苦蕎麥和苦蕎米的區別】 苦蕎麥果實脫去外殼后得到的含胚芽、子葉或只含胚芽乳部分的全胚苦蕎米(苦蕎糙米)和苦蕎仁(苦蕎精米) 。
苦蕎米的營養成分分布與小麥、大米等大宗糧食一樣呈現從外圍向中心逐漸降低的規律，即外層胚芽、子葉部分的保健成分含量高，向內既胚乳部分保健成分含量低，到中心胚乳部分最低 。則顯示了營養成分從外圍向中心逐漸降低的規律 。全胚苦蕎米保存了苦蕎的全部營養、保健成分是一種原生態食品 ?？嗍w米含有18種氨基酸及谷類作物缺少的生物黃酮，蕎麥糧醇和蘆丁等黃酮類化合物，是21世紀健康新糧源 。
苦蕎米可單獨做米飯和粥，也可以摻入到大米和其它雜糧中食用 。氣味清香，色澤黃綠，柔軟可口 。長期食用，可防治高血糖，高血壓，高血脂 。提高免疫力，增強體質 。
苦蕎表皮的蘆丁含量最高，對于降三高效果最好!