節食減肥的好處是見效快,但節食減肥期間,人體每燒去三分脂肪,就會同時分解一分肌肉,故不但肥肉少了,肌肉也會減少 。肌肉減少會削弱器官機能而對健康不利 。運動減肥的好處是能強心、強肌、壯骨、維持全身血管的彈性、強化全身器官的生機和強化面對逆境的毅力,缺點是見效慢 。而一面節食,一面運動,既能燒掉肥肉又能留住肌肉,運動是預防肌肉流失的重要生活習慣之一,而且減肥速度也快多了 。

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運動的前段大約五分鐘先燒淀粉,運動持續越久會燒掉越多的脂肪,只要持續半小時至一小時,所消耗熱量的五成,就由燃燒脂肪來供應,如不節食,即使一小時的有氧運動,只能燒掉食物里的淀粉和脂肪,燒不到人體內積存的脂肪,對減肥仍然無益;節食后,一小時的有氧運動才有機會燒到體內的肥油 。
美國運動科學家認為,最有效的減肥運動第一是慢跑,第二是騎單車,第三是打手球,而這些都是連續性有氧運動(指利用氧氣燃燒體內脂肪的運動) 。連續性運動的價值在於維持節食的減肥效果,減肥成功後,節食和運動必須成為生活習慣的一部分,才能一生保持好身材,任何時候中輟,都容易再長胖 。【運動與節食結合效果好】
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