1. 首頁 > 生活 > >

不吃飯真的瘦不了

生活百科

醣類是大腦的主食 ， 是它不可或缺的能量來源 ， 要是沒有足夠的醣 ， 大腦就沒辦法好好工作 ， 由它負責協調的內分泌系統、神經系統、免疫系統等統統都會大亂 ， 這怎么行?所以一旦醣類不足 ， 大腦就只好判定現在身體處于饑餓狀態 ， 好提高我們的食欲 ， 就算肚子明明才吃飽 ， 如果那些食物無法提供足夠的醣類 ， 大腦還是會要求我們繼續吃 。這也就是為什么有人光吃青菜會覺得撐 ， 卻不覺得滿足的緣故 ， 因為你的大腦還餓著呢!

不吃飯真的瘦不了

文章插圖
如果到了這步田地 ， 還是堅持不吃淀粉 ， 不吃碳水化合物的話 ， 那么持續缺乏能量的大腦只好開始想別的辦法 ， 先把肌肉和內臟中的蛋白質分別取出來用 ， 然后為了避免有突發狀況 ， 先把最容易囤積的脂肪準備好 ， 最后為了避免消耗過多能量 ， 就把一些非必要、沒那么緊急的生理機制關閉 。
因此 ， 長期攝取醣類不足的人 ， 外表看起來往往沒什么精神、體力不好、體溫偏低、容易生氣或焦慮 ， 基礎代謝率也會比一般人低 。
【不吃飯真的瘦不了】 如果直接節食或禁食的話似乎會快速減少體重 ， 看到短期的成果 ， 但這也是糟糕的起步 ， 因為吃得少或不吃 ， 卻沒有專業的營養規劃 ， 容易產生重大的缺點：
●代謝力強的肌肉組織不斷減少 。
●體內營養不足 ， 造成體能及免疫狀況下降 。
●并非正規且長遠可行的飲食習慣 。
●過度饑餓雖能暫時減少食量 ， 但可能引起后續的食欲反彈 ， 導致暴食 。
●恢復一般飲食后立刻反彈 ， 形成「溜溜球效應」而復胖 。
<小心陷阱>面條、面包都不能取代白飯
白飯并非醣類的唯一攝取來源 ， 其他食材或食品 ， 像是面條、面包、餅干 ， 不都是碳水化合物 ， 不也都有「醣」嗎?是的 ， 沒有錯 ， 這些都有醣 ， 但卻都是減肥者應該遠離的單醣或雙醣 ， 如果你也認可或明白醣類對人體運作的重要性 ， 又希望自己別再繼續胖下去 ， 還是乖乖地從白米飯當中攝取足量的「多醣」吧!
近年來由于養生風氣漸盛 ， 越來越多人提倡「粗食概念」 ， 建議以五谷米或糙米等全谷類的食材 ， 來取代白米飯做為主食 ， 理由是可以獲得更完整的營養 。此外像是大小薏仁、燕麥等 ， 也因為有美白、利尿、消水腫 ， 或者降低膽固醇等保健功效而大受歡迎 ， 但其實這些都不是減肥者的理想選擇 ， 更不適合拿來取代白米飯 。
這些谷類的熱量普遍都比白飯更高 ， 糙米與薏仁是白飯的兩倍 ， 不少患者在回診時 ， 體脂、體重都有失控的傾向 ， 一問之下才知道 ， 他們不約而同以燕麥取代某一餐的白飯 ， 而且因為分量不好拿捏 ， 加上又認定它是健康的 ， 可以降低膽固醇 ， 所以便失去戒心 ， 攝取過量導致體重、體脂肪回升 。
<吃多少先排好>在家靠餐盤出外靠便當
雖然一般人不會天天去吃到飽餐廳報到 ， 但每天吃飯的時候如果不注意節制 ， 同樣很容易過量 。所以該怎么做呢?建議采用餐盤分配法 。
在家吃飯的時候 ， 可以準備一個餐盤 ， 大小與格式就類似一般自助餐里所使用的免洗餐盤一樣 ， 最大的區域放置主菜 ， 一定要是優質蛋白質 ， 牛羊豬雞或者蛋都行 ， 而另外三小格 ， 兩格放蔬菜 ， 另一格放杯兩百C.C.的水或清湯 ， 重頭戲則是一碗八分滿的白飯 。
這種吃法的大原則是配菜量只能減少不能增加 ， 而白飯則恰恰相反 ， 可以增加不能減少 。
有些男性會覺得一盤配菜加上一碗飯吃不飽 ， 那么飯量可以增加到一碗半或是兩碗 ， 一樣搭配固定分量的菜肉 。而部分女性朋友則表示吃不完 ， 這時就要至少把白飯吃光 ， 剩下配菜無妨 。
外食的話仍然建議采取相同方式 ， 或者直接吃便當 ， 因為便當內的飯菜肉比例大致符合以上的概念 。但不管是在家吃或在外吃 ， 關鍵是把一餐準備要吃的食物統統放在同一處 ， 讓自己親眼看到將吃下多少食物 ， 且明白吃完就該停止進食 。
●練習觀看食品的「營養成分」 ， 判斷飲食質量 。
●不好高騖遠 ， 安排可以達成的計劃 ， 并周周評估檢討 。
因此以直覺做為「節食」與「禁食」的減重依據 ， 并不是妥善的方法 。更需要利用科學的方式 ， 安排飲食、運動、作息 ， 漸進有耐心地執行減重計劃 ， 當攝入小于消耗時 ， 才可以健康不復胖 。