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雞蛋炒蓮藕

小知識

雞蛋炒蓮藕，顧名思義就是一種用雞蛋和蓮藕為主要食材，以炒為主要的烹飪方式制作而成的一種食物 。雖然這道菜肴在人們的生活中出現的概率并不高，但是確實是一種既美味有營養的吃法 。下面，就給大家詳細介紹一下雞蛋炒蓮藕的制作方法及技巧，同時也將介紹其營養價值！

雞蛋炒蓮藕

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三、雞蛋的營養價值
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質 。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳 。
【雞蛋炒蓮藕】 雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養的早餐” 。據這篇雜志報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化 。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果 。