【圓白菜炒雞蛋】 圓白菜就是卷心菜，是一種很受歡迎的食物 。當然，圓白菜的營養價值還是比較高的，其烹飪方法也是多種多樣的，比如說圓白菜炒雞蛋，就是一種很受歡迎的菜肴 。在制作圓白菜炒雞蛋的時候，如果能掌握一定的烹飪技巧，可以使其更加美味 。下面，就為大家介紹圓白菜炒雞蛋的做法以及營養價值！
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三、雞蛋的營養價值
每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% 。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。