大多數人們都是不太能夠分得清小炒肉和回鍋肉這兩種菜肴的，其實這兩種菜肴在味道上面本來就是完全不一樣的小炒肉大部分都是會選擇瘦肉的，而回鍋肉都是會選擇五花肉的，在味道上面回鍋肉吃起來的話味道就會更加的濃厚一些，基本上來說都是會讓人們有一種肥而不膩的口感的 。
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小貼士
1.炒五花肉的時候不用放太多的油，因為五花肉本身就會出油
【小炒肉和回鍋肉的區別】 2.可以把五花肉先焯水定型了再切
做法四
食材準備
主料：五花肉350克 。
輔料：尖椒1個、紅尖椒1個 。
調料：食鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蠔油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克 。
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