80%的中國人都會陷入的健康飲食誤區 _健康小知識

不知道你們是不是和小澤有一樣的煩惱
一打開微信
家庭群里親戚們的
“生活小妙招”頻頻轟炸
朋友圈里各種謠言亂飛

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什么“飯后吃水果會長胖”啦
“吃醬油會變黑”啦
“喝太多豆漿會得乳腺癌”等等
這些誤區也不知道從哪里產生的
有的實在是毫無科學依據嘛！

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所以今天小澤就來給大家扒扒
各種盛行的健康飲食言論
教大家避開這些常見的飲食誤區！
01
飯后吃水果會長胖
首先我們要清楚，會長胖是因為所攝入的熱量超過了人體所需。在同樣的胃容量下，水果提供的能量一定是少于正餐的，而且水果中富含各種微量營養素和植物化學物，具有調節腸道微生態的功能，還能延長飽腹感，減輕食物的攝入量，反而是有益于控制體重的。如果說飯后吃水果會長胖，那么一定是你一天的總熱量吃多了，水果不背鍋哦。

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02
吃醬油會變黑
醬油是由大豆、小麥等食材經過發酵而釀成的液體調味品。除了水之外，還含有鹽、部分氨基酸、糖、有機酸等營養成分。這些東西并不會讓你越吃越變黑。至于大家覺得醬油吃了會變黑，是因為它本身長的就“黑” 。其實是醬油里加了焦糖色這種色素，但是它并不會讓皮膚增加黑色素哦。

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03
喝太多豆漿會得乳腺癌
這個飲食誤區傳開的原因是因為豆漿里含有很多雌激素，雌激素補充太多容易得乳腺癌。其實并不是這樣的，豆漿中含有植物性雌激素大豆異黃酮，但是大豆異黃酮和人體的雌激素并不完全相同。大量研究也發現，吃中等量的大豆食品并不會增加乳腺癌的風險，而與那些吃較少量豆制品的人相比，吃大豆制品的女性乳腺癌風險反而降低了25% 。而且大豆制品具有雙向調節人體雌激素的功能，也就是你體內的雌激素太多或者太少，它都能幫你平衡到一個最佳值。不過這里小澤要提醒大家，大豆制品指的是豆漿，并不是大豆蛋白粉！

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04
高溫油炒菜香
高溫油炒菜的時候會達到油的發煙點，不僅會破壞油的營養成分，還會產生反式脂肪、烷類、苯類等有害物質。所以炒菜不宜高溫、但是過于低溫也是不行的。最合適的做法就是溫油炒菜，不僅能夠留住營養，還能最大程度保留食物的新鮮口感。
如果你是要涼拌、清蒸或者是做湯，建議選擇香油、亞麻籽油和橄欖油這樣的低飽和度油；如果是要炒菜、紅燒和燒烤的話，建議選擇花生油、茶籽油之類的調和油哦。

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05
維生素C越貴越好
其實一瓶100元的維生素C與一瓶一塊八的維生素C除了在包裝上有點差別之外，它們的“內涵”還真的是一樣的。也許就是貴在包裝上和品牌上了吧。所以下次要買維生素C的時候到藥店隨便選一瓶，只要不是三無產品，廠家正規就可以啦。

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06
開水燙碗筷可以消毒
相信很多人在外面吃飯的時候都不太放心，一定會向店家再要壺開水，把餐具都燙過一遍才敢使用。其實這個做法最大的好處就是——自己安心了一點，實際上并沒有起到消毒的作用。開水殺菌是要達到一定的溫度條件和持續時間的，二者缺一不可。以沙門菌為例，消滅沙門菌至少要在70-80℃的溫度環境內，并且持續5分鐘才可以徹底殺死。只是過過水走個形式，殺菌作用實在微弱啊。