3、食物太燙時處理食物 。小烤箱更輕易燃燒 。這時，您可以用鋁箔覆蓋食物，或者輕微打開烤箱門以散發熱量 。中型烤箱要有足夠的空間并可以控制溫度，除非烤箱溫度太高，太靠近火焰或烘烤時間太長，則焦燒會減少 。
4、處理爐溫不均的方法盡管可以控制中型烤箱的溫度，但仍舊很難與大型專業烤箱相比 。以生產中西式小吃為例 。由于中型烤箱的溫度不如大型專業烤箱的溫度穩定，因此在烘烤時必須更加注重烤箱溫度的變化 。您必須及時更換小吃面或降低溫度，以防止蛋糕或面包變高 。參差不齊或某些餅干太生等 。
3、食物太燙時處理食物 。小烤箱更輕易燃燒 。這時，您可以用鋁箔覆蓋食物，或者輕微打開烤箱門以散發熱量 。中型烤箱要有足夠的空間并可以控制溫度，除非烤箱溫度太高，太靠近火焰或烘烤時間太長，則焦燒會減少 。
4、處理爐溫不均的方法盡管可以控制中型烤箱的溫度，但仍舊很難與大型專業烤箱相比 。以生產中西式小吃為例 。由于中型烤箱的溫度不如大型專業烤箱的溫度穩定，因此在烘烤時必須更加注重烤箱溫度的變化 。您必須及時更換小吃面或降低溫度，以防止蛋糕或面包變高 。參差不齊或某些餅干太生等 。