醬香餅用的什么醬 _生活百科

平時在大街上我們經常會吃到一種叫土家醬香餅的美食，這種餅的面積很大，但是經過切開以后會變得又香又脆，而且外焦里嫩，尤其是上面的一層醬料是最好吃的，這是整個餅的精華所在，所以大家也想知道醬香餅用的是什么樣的醬，這樣自己在家里做的時候也會比較簡單。

文章插圖

文章插圖

(4).卷層：
夾過一層餡之后再經過卷層，使這一層餡均勻分布于燒餅中間，這時的燒餅很有層次感。
(5).打圓：
夾過一層餡后重新成為團狀的燒餅，要經過打圓后才能形成燒餅的雛形，這可不是一道簡單的工序，要把一個燒餅打成內薄外厚的圓形，并非一個剛入門的人所能打成的，要多加練習方可。
（6).上料：
精致的上料過程使土家燒餅在外觀上更相似于西式比薩，而且在口感上別具風格，真正體現了土家燒餅"一直被模仿，從未被超越"的正宗與傳統。
(7).烘烤：
經過幾道工序做好的燒餅放進烤箱，用現代的烤制方法取代傳統的泥爐炭烤方法，完成傳統工藝與現代烤制的完美結合。
小訣竅
1.面粉,面料倒入和面機和面,色拉油分二次倒入和勻.
2.面揪劑子每個135---140克,搟皮抹一層滿薄薄的餡,包起來搟成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡. 在餡的上面在抹一層表面油.
3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花
【醬香餅用的什么醬】 4.餳三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可.