燒茄子怎么切 _生活百科

一般做燒茄子，想要燒茄子的味道，正宗才去的，就是長茄子，因為長茄子和圓茄子是不一樣的，長茄子里面沒有籽，而且茄子皮更加薄，這樣做出來的燒茄子味道非常的鮮美，其次，在燒茄子切制的手法也是有講究的，切出來的茄子塊要薄厚適中，那么燒茄子怎么切好吃呢?

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9/12把調味汁倒入鍋里，翻炒至芡汁成透明樣
10/12把炸好的茄子塊倒入芡汁中，撒上蔥絲，快速翻炒，把芡汁均勻的掛在茄子上
11/12淋上明油出鍋了!
12/12剛出鍋的茄子，外脆里嫩，好吃
4/6 先說說基本的切片，先把茄子從中間劈開，不能切整片的，炒出來的菜心會變成空的。
2/6然后把兩半茄子并在一起切成半片，不用刻意切太薄，茄子很好炒的。
3/6第二種是可以做燒茄子的半長條塊，也可以干炒來吃，先把茄子豎著切成兩半。
【燒茄子怎么切】 4/6再把茄子的一一半的一半劈開。
5/6也可以一開始就把茄子切成份，不怕麻煩的話可以把切好的四份再均分一下，因為四份還是比較大塊。
6/6再把這些長條順勢切成3cm長的小段，這樣就可以做燒茄子塊了。