油酥面團的制作方法 _生活百科

油酥是一種很多人都喜歡吃的面食，也是一種有著十足的北方特色的食物。當然，在制作油酥的時候，最重要的一個步驟就是制作面團，如果面團制作成功了，那么油酥自然也就是比較好吃的。在制作油酥面團的時候，是有著很多技巧的，下面，就為大家介紹一下油酥面團的制作方法！

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加工酥皮類制品還分為："明酥"、"暗酥"、"半明半暗酥" 。
暗酥：就是酥層在里邊，外面見不到，切開時才能見到，如酥餅、叉子餅等。
明酥：就是酥層都在表面，清晰可見，如千層酥、蘭花酥、荷花酥等。
【油酥面團的制作方法】 半明半暗酥：就是部分層次在外面可見，如蛤蟆酥、刀拉酥等。