醬豆子這種調料品在我們的生活中是比較常見的 ， 我們一般是用于搭配食材一起制作的 ， 比如制作成黃豆醬蒸排骨或者黃豆醬蒸魚等 ， 所以我們應該要選擇質量比較好的醬豆子 。醬豆子比較出名的就是安徽醬豆子 ， 我們可以學習它的制作方法 ， 然后在家里自己動手制作醬豆子 ， 這樣可以避免防腐劑的添加 。
【安徽醬豆子的做法】
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把蒙好紗布的醬豆盆放在太陽下暴曬 ， 早上搬出時攪拌一次 ， 晚上再搬回室內 ， 防止雨淋 。曬半個月 ， 聞到醬香味后可炒制食用 。
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