蕎麥掛面怎么煮？ _生活百科

提到蕎麥這種食物，大家一定會想到蕎麥米飯，把蕎麥和大米搭配起來做飯來吃，這是非常好的主食，其營養價值非常高，比如蕎麥含有豐富的賴氨酸，另外富含碳水化合物和淀粉，還含有鈣，磷，鐵，鉀等豐富的微量元素，今天為大家推薦蕎麥掛面，下面來學習煮蕎麥掛面的方法。

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PS：蕎麥面在開水煮的過程中一定要常用筷子攪拌防止粘鍋，煮熟之后一定要過一遍涼水，這樣吃起來口感更爽滑鮮嫩。
第三步：調制面汁，這可是最關鍵的一部，取2勺生抽、少許鹽、糖、1勺耗油、2勺果醋加在一起攪拌均勻，再倒入2倍的冷開水沖成冷面湯汁。
第四步：從冰水撈出蕎麥面，瀝水后，放入調好湯汁中攪拌，再加入少許蔥花、黃瓜絲、玉米粒，如果準備了雞蛋，可以再加一個煮蛋，營養更全面。最后撒上少許白芝麻，一碗美味、健康、高顏值的蕎麥冷面就制作成功了。
【蕎麥掛面怎么煮？】 當然，也可以自己根據喜好增添一些配菜，例如小番茄、口蘑、秋葵等，都是不錯的選擇，簡單幾招，讓一碗普通的蕎麥面變身為更高級別的健康餐品。