奶奶做的粉蒸肉這么好吃，原來其中說有秘密都 _健康小知識

從小就特別喜歡吃奶奶做的飯，因為奶奶的手藝特別的好，我也特別喜歡看奶奶做飯，就因為這樣？我跟著奶奶學會了做飯，奶奶教會了我很多，他做飯可以偷學他的廚藝，難道有好多拿手菜，每道都特別好吃，但我卻最愛奶奶做的粉蒸肉，粉蒸肉是一種傳統的菜，在南方，每到過年過節，每家都會做一道粉蒸肉，大人，小孩都特別喜歡吃，但我最愛奶奶做的粉蒸肉，回家她都會做給我吃，每次我都會把它吃個精光，尤其是有飯拌著蒸肉米粉，真的超好吃。

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奶奶在做粉蒸肉的時候，我都在一邊看著，向他學習他的手藝，每次見奶奶在做粉蒸肉的時候，我都會看到他加入了一種特別的東西，難怪奶奶做的粉蒸肉這么好吃，原來其中說有秘密都。下面我就把秘訣分享給大家，首先準備五花肉500克，蒸肉米粉200克，紅薯，鹽，白糖，生抽，姜，料酒，蔥和雞精備用，做粉蒸肉要選擇五花肉，因為五花肉的口感比較好。

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我們先將五花肉清洗干凈，焯出血水，然后將五花肉切成厚片，紅薯切塊兒備用，之所以用紅薯蒸粉蒸肉，是因為這樣吃起來口感會更軟糯，把切好的肉片放入碗中，調入適量的鹽，姜，生抽，白糖，最后加入一首甜酒，腌制15分鐘，這個甜酒就是我說的奶奶做粉蒸肉的秘方，等到甜酒充分融入肉中，這樣可以讓肉吃起來，肥而不膩，香糯爽口，然后再把蒸肉米粉，加入到腌制好的肉中，使每塊五花肉都均勻的裹上蒸肉米粉，這樣口感會更好。

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【奶奶做的粉蒸肉這么好吃，原來其中說有秘密都】然后將紅薯塊鋪在碗底部，將肉一片片放在紅薯上，蓋上鍋蓋，用大火蒸15分鐘左右，然后改中火再蒸五分鐘就可以出鍋了，加入甜酒的粉蒸肉會格外的香，關鍵是肥而不膩，吃起來特別的香糯，每次奶奶做了一大盤，都被我吃個精光，奶奶說，如果只要我喜歡，他會經常做給我吃，真的感覺好幸福啊，希望可以永遠陪在奶奶身邊，也希望奶奶身體健康，永遠長壽~

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