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泥蛤屬于軟體動物門，雙殼類，列齒科，蛤屬 。中國傳統的貝類養殖 。它分布在中國沿海地區，產卵期為8月至10月 。此外，河北、山東、浙江、福建和廣東都進行了人工養殖，產量相當豐富 。泥蛤肉味道鮮美，可以是新鮮的食物或酒漬，也可以做成干制品 。蛤蜊肉含有大量的蛋白質和維生素，肉的邊緣有一條金絲般的顏色線 。
【喜棲息在淡水注入的內灣及河口附近的軟泥灘涂上 泥蚶是什么】喜歡棲息在淡水注入的內灣和河口附近的軟泥灘涂上，在中低潮區交界處數量最多，埋在其中 。無水管，只有殼體后緣在灘涂表面形成水孔，與外界相連 。適應的鹽度范圍為10~28.8，水溫0～35℃ 。泥蛤是以硅藻和有機碎片為食的過濾性貝類 。
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