1、咖啡生豆身圓潤，綠中帶黃，均勻度較佳 ， 含水率較高 。烘焙目標是中深烘，一方面表現均衡醇和的質感 ， 一方面展現層次豐富的巧克力和堅果類風味香氣 。
2、主要生產地區(qū)處在中部山脈和東部山脈地帶 。沿著中部山脈分布的最重要種植園位於麥德林(Medellin)、阿爾梅尼亞(Armenia)和馬尼薩萊斯(Manizales)地區(qū) 。
【哥倫比亞咖啡豆介紹】3、在上述三個地區(qū)中，麥德林地區(qū)的咖啡品質最佳，售價也高，其特點是：顆粒飽滿、營養(yǎng)豐富、香味濃郁、酸度適中 。