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魚肉蛋卷家常做法

生活百科魚肉

1、首先準備好材料：云耳和蝦米都要切碎 。云耳和蝦米不要準備太多，因為太多的話和魚肉拌一起粘性就不夠高，等一下切蛋卷的時候容易散 。
2、加點鹽打好雞蛋 。
3、然后拌好魚肉 。訣竅是勺子要不斷地沾水，而且要順時針攪拌，不然魚肉容易粘在勺子上 。
4、下一個步驟是煎蛋 。煎蛋不能省油，要多加點油并且搖晃均勻蛋才不會粘鍋 ?；鸩荒荛_太大，不然蛋會焦 。
5、煎好蛋皮就可以把它放砧板上，并將魚肉平鋪在蛋皮上 。
6、接下來就是把它卷起來，然后再切塊了 。切的時候刀也得沾水，防止魚肉粘在刀上 。
7、用生粉、黑椒醬、老抽兌醬汁 。
【魚肉蛋卷家常做法】8、然后再蒸7 8分鐘就可以了 。