【螺絲菜怎么做】材料：
螺絲，豆瓣醬 ， 干紅辣椒，蔥姜，香菜，料酒，啤酒，麻油，糖，味精；
做法：
1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖；
2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲后翻炒；
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；
4、收汁，加入少許味精 ， 淋上少許麻油出鍋 ， 撒上香菜裝盤 。
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