文章插圖
1、刀豆去筋洗凈，土豆切塊洗凈 。
2、鍋里放油，因為土豆吃油 ，所以一開始油稍微多些 。
3、放入土豆塊 ， 不用一直翻動，過一會，翻一翻，過一會，翻一翻，防止粘鍋，直至土豆塊四周金黃，盛出放碗里備用 。
4、鍋里留一半的油，炒刀豆，反復炒，中火，刀豆不易熟透 。
【刀豆怎么做好吃】5、發現刀豆變軟 ， 表面逐漸焦化 ， 說明刀豆熟了 。然后放入土豆一起炒，火不能大，加生抽，老抽，糖，鹽，翻炒，手速要快，翻炒均勻后即可出鍋

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