文章插圖
1、食材：白鱔250克，胡蘿卜100克，荸薺50克 。
2、輔料：冬蟲夏草5克，生姜2片 。
3、白鱔宰殺干凈，切成中段 。胡蘿}刮皮洗凈，刀成中塊 。荸薺削皮，冼凈 。冬蟲夏草用溫水洗凈 。
4、將用料放進燉盅，加沸水適量 ， 把燉盅蓋上，隔水燉之 。
5、待鍋內的水燒開后 ， 用中火燉150分鐘即可 。
【胡蘿卜蟲草白鱔湯】6、燉好后，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精便可服用 。

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