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【干旱地方種什么蔬菜】干旱地方可以種谷子、糜子、高梁、芝麻、花生、蕎麥、蓖麻、葵花、甘薯、玉米、豆雜、小麥、黃姜、尖椒、柑桔、桃子、櫻桃、大蒜、胡蘿卜、板栗、柿子、山棗、地瓜、馬鈴薯等等，具體選用什么品種，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境來決定 。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類 ， 蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜 。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對健康有效的成分 ， 目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn) 。

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