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素食減肥6大誤區 小心越素越肥

生活百科素食減肥

當你們正在沾沾自喜著素食可以減肥的時候 ， 小心營養不均衡 ， 令你更加肥 ， 下面讓我們一起來看看 。
素食里面沒有肉類等高熱量食物 ， 不少素食主義者認為可以減肥 。他們都覺得只要不含動物食品原料 ， 就是營養價值很高的食物 。但是 ， 有些素食產品商家 ， 針對人們對素食和植物性食品的青睞 ， 一些產品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點 ， 而就對血脂的影響而言 ， 這類“素油”比動物油更糟糕 。
首先 ， 我們來了解一下什么是“素食”

素食減肥6大誤區 小心越素越肥

文章插圖
從嚴格意義上講 ， 素食指的是禁用動物性原料及禁用“五辛”和“五葷”的寺院菜、道觀菜 。但是對于現在的人們來說凡是從土地中和水中生長出來的植物 ， 可供人們直接使用或加工使用的食品 ， 我們都可以統稱為素食 。比如說蔬菜 ， 果品 ， 豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物 。
素食的分類
全素素食：既不吃所有動物和動物有關的食物
蛋奶素食：記在動物性食物中只吃蛋和牛奶
奶素食：除牛奶外 ， 所有動物性食物均不食用
果素：即除攝取水果、核桃、橄欖油外 ， 其他食物均不食用
五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗
五葷：韭、薤、蒜、蕓薹 ， 胡荽
素食減肥誤區
誤區一：以為所有蔬菜一樣好
【素食減肥6大誤區 小心越素越肥】 對于嚴格素食者來說 ， 蔬菜的營養意義更為重要 ， 不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任 ， 還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻 ， 所以 ， 應當盡量選擇富含這些營養素的蔬菜品種 ， 綠葉蔬菜是其中的佼佼者 ， 例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等 。為了增加蛋白質的供應 ， 菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇 ， 如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等 。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜” ， 就很難獲得足夠的營養物質 。