大家都知道 ， 提子是一種特殊好吃的水果 ， 同時也是一種進口的水果 ， 和我們平時吃的葡萄樣子雖然差不多 ， 可是在口感和營養價值還有功效與作用方面有著巨大的差距 ， 不過在吃的時候好多朋友不喜歡吃提子皮 ， 感覺到發硬不好吃 ， 其實提子皮不但要吃 ， 而且還對身體有好處 ， 下面我們來了解一下提子皮的功效與作用有什么？
提子皮中含有豐富的花青素 ， 果皮顏色越深 ， 含有的花青素則越多 。花青素具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能 ， 因此不少人、特殊是女性沖著花青素抗氧化、抗衰老的作用 ， 堅持帶皮食用提子 。提子皮中不僅含有豐富的花青素 ， 同時還有大量的鞣酸 。鞣酸又叫單寧酸 ， 提子皮的苦澀味就是鞣酸的“功勞” ， 因為鞣酸能與蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白 ， 導致便秘癥的產生 。
【提子皮的功效與作用有什么】因此 ， 中國吃網專家提醒 ， 不能放大任何一種食物、任何一種營養素的作用 ?；ㄇ嗨氐拇_含有抗氧化的作用 ， 但不代表吃得越多越好;鞣酸也的確會導致便秘 ， 但也不代表不能吃 。她舉例表示 ， 蘋果中也含有鞣酸 ， 但蘋果卻是可以促進排便的 ， 而花青素不僅存在于提子皮中 ， 還存在于果肉及很多食物中 。提子皮中雖然含有大量鞣酸 ， 但不代表吃了帶皮吃提子就會導致便秘 。因此 ， 要不要吃提子的皮完全可以從個人的喜好角度來選擇——假如吃得慣 ， 吃了沒有身體不適就可以吃;反之 ， 假如不喜歡、不樂意吃 ， 也沒有必要勉強自己 。
提子皮的功效與作用
提子皮中富含一種多羥基酚類化合物———白藜蘆醇 ， 具有降血脂、抗血栓、防備動脈硬化、增強免疫能力等作用 。
提子皮中的另一種重要物質———單寧 ， 具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和防備心腦血管疾病的功效 。
提子皮中含有的花青素 ， 具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能 。
提子皮還具有抗癌作用 ， 美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現 ， 這種物質在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著 ， 而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多 。
以上就是關于提子皮的功效與作用的介紹 ， 我們現在知道了提子皮雖然不好吃 ， 可是對身體的功效與作用特殊明顯 ， 在平時吃的時候還是最好連提子皮一起吃的好 ， 會對身體起到好多的作用 ， 不過在吃的時候我們要一定要注重清洗的方法 。
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