1、準(zhǔn)備黃瓜、胡蘿卜、雞胸肉、生菜、甜面醬、面粉 。
2、面粉堆小山中間挖洞，倒入熱水慢慢往里和，加冷水揉成一個(gè)表面光滑的面團(tuán) 。包保鮮膜靜置10分鐘 。
3、雞胸肉切成條 。
4、倒入一勺料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香蔥、姜片腌制10分鐘 。
5、胡蘿卜去皮切成條 。
6、胡蘿卜條焯水撈出待用 。
7、黃瓜切條 。
8、生菜去跟清洗干凈 。
9、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后，用刀切成大小相同的劑子 。
【北京雞肉卷詳細(xì)做法】10、把切好的劑子用手按扁 ， 刷上油 。
11、把另外一個(gè)按扁的劑子 ， 放在抹好油的劑子上 。
12、用搟面杖將2個(gè)劑子搟成薄片待用 。
13、把搟好的薄餅放入煎盤里，用小火烙至兩面金黃即可 。
14、把烙好的薄餅從接縫處撕開，一張餅撕成兩張 。
15、將雞肉沾一層干面粉 。
16、雞柳放入鍋中炸至金黃 。
17、拿出準(zhǔn)備好的所有食材，開始卷餅啦 。
18、 取一張薄餅，在沒有接觸鍋的那一面，抹上一層甜面醬 ， 并將生菜、胡蘿卜條、黃瓜條、雞肉條依次放上去 。
19、在橫著卷起來，卷起來就可以大口朵頤咯 。

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