1、準(zhǔn)備材料：面條適量、雞蛋3個(gè)、西紅柿2個(gè)、青菜1把、洋蔥1個(gè)、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽2勺、雞精1勺 。
2、雞蛋打入碗里，加入鹽和冷水 ， 雞蛋要打散；西紅柿切塊，西紅柿要挑熟的，這樣容易出汁；洋蔥切片；青菜洗好備用 。
3、鍋里加入食用油，要多一些，這樣雞蛋能炒的蓬松，要炒到金黃色 。
4、然后把雞蛋撥一邊，放入洋蔥和西紅柿 。
【大鍋鹵面條怎么做】5、一直翻炒，要炒的西紅柿出汁，這樣面條的打鹵做出來(lái)才好吃 。
6、然后加入生抽、老抽、蠔油、鹽，翻炒后關(guān)火 。
7、另起一口鍋，加入適量水，水開(kāi)后放入面條 。
8、面條煮好后撈出來(lái)放在碗里，再把做好的打鹵澆在面條上就做好了 。
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