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家常蜂蜜柚子茶的做法

生活百科家常

【家常蜂蜜柚子茶的做法】食材用料：柚子皮1個，柚子果肉半個，冰糖300克，蜂蜜300克，鹽30克 ， 小蘇打20克 。
用鹽將柚子皮搓洗兩遍，去除表面蠟質，用水清洗干凈 。用小蘇打再次搓洗一遍，用清水沖洗干凈 。剝下柚子皮 。用刀刮去柚子皮里的白瓤，刮好白瓤的柚子皮 。將刮去白瓤的柚子皮切成細絲兒，越細越好 。砂鍋內放水 ， 將泡好的柚子皮淘洗兩遍，放入砂鍋內，加少許鹽，水開后煮十分鐘 。煮好的柚子皮撈出 ， 淘洗兩遍，再泡十分鐘 。柚子果肉去除內皮 ， 掰成小塊兒 。砂鍋內加水，放入柚子皮 。水開后煮十分鐘，柚子皮呈半透明狀 。加入柚子果肉和冰糖 ， 攪拌均勻 ， 燉煮一個小時，期間不定時的攪拌 ， 防止粘鍋 。燉煮一個小時后，柚子皮和果肉呈透明、粘稠狀，放置徹底冷卻后 ， 加入蜂蜜 。攪拌混合均勻，將蜂蜜柚子放入干燥無水的瓶中，密封，放置冰箱至少兩天，兩天后，取兩勺蜂蜜柚子 ， 用溫偏涼開水調開 。