文章插圖
1、香蕉去皮切小碎塊 , 雞蛋打撒備用 。
【香蕉派的做法】2、將飛餅稍微軟化后在塑料紙上略微搟薄搟大,放入冰箱冷藏松弛20分鐘 。
3、松弛好的每一張飛餅切成上下兩片和邊條四段 。
4、在下片四周涂上蛋液,把邊條沿著周圍排放好 。
5、將香蕉餡放在派皮中間,邊條抹上蛋液,蓋上上皮 。
6、用叉子沿著周圍壓出花紋 。
7、在上片中間每隔1厘米橫切一刀,注意手法要輕,不要把下面的切斷哦,然后送入冰箱冷藏松弛15分鐘 。
8、松弛好的派上皮涂上蛋液,烤箱180度 , 中層,20—25分鐘,餅皮上色,分層明顯即可 。
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